Кокосовый торт

Как пережить праздник без десерта? Кусочек легкого, нежного кокосового торта несомненно порадует вас по окончании обильной новогодней трапезы.

Для приготовления блюда Вам понадобится:
Кокосовая стружка	200 г.
Сахарная пудра	250 г.
Сметана	250 г.
Крахмал	30 г.
Ванильный сахар	30 г.
Яйца	7 шт.
Сливочное масло	20 г.
Свежие ягоды	200 г.

Смешать кокосовую стружку, сахарную пудру и сметану. Добавить яичные желтки, крахмал, ванильный сахар и тщательно перемешать.

Оставшиеся белки охладить и взбить в густую пену. Аккуратно ввести белковую пену в тесто.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить тесто и запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 230° С, затем снизить т до 100° С и запекать ещё 35–40 минут.

Готовый торт присыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

Приятного аппетита!