Говядина с белыми грибами
Говядину приправить специями и оставить мариноваться несколько часов. Затем обжарить целым куском на сильном огне в оливковом масле и готовить в духовке в течении 10–12 минут при температуре 180° С. Лук порей мелко нарезать и жарить в оливковом масле до готовности. Приготовить соус из белого вина, сливок и розового перца. Белые грибы порезать и обжарить в масле. На большое блюдо выложить гарнир из лука порея. Говядину уложить сверху, украсить белыми грибами и листьями рукколы. Отдельно подать сливочный соус. |